Ce este hrana ecologica, de ce este benefica si care sunt standardele acesteia

Mancarea ecologica este extrem de populara si toata lumea vrea sa afle beneficiile acesteia. Opinia publicului conform careia alimentele ecologice sunt mai sanatoase decat alimentele conventionale este principalul motiv pentru cresterea cererii de alimente ecologice in ultimii 5-6 ani.

De ce este benefica hrana ecologica?

In primul rand, exista putine dovezi stiintifice care sa arate ca alimentele ecologice sunt mai bune decat cele conventionale. Cercetarea stiintifica efectuata pana in prezent cu privire la diverse produse alimentare ecologice nu a oferit dovezi clare despre superioritatea alimentelor ecologice fata de alimentele neecologice. Acest lucru se datoreaza faptului ca o mare parte a cercetarilor stiintifice se bazeaza pe finantare oferita de guverne si industrie.

Lapte ecologic

Cercetarile recente efectuate asupra laptelui ecologic, au aratat ca are mai multi antioxidanti, acizi grasi omega-3, CLA si vitamine decat laptele neecologic. Potrivit cercetatorilor, acesta este mai sanatos decat laptele neecologic, deoarece vacile sunt hranite ecologic, ceea ce are drept rezultat o calitate mai buna a laptelui.

Tomate organice

Conform unui studiu efectuat de Universitatea din California rosiile ecologice sunt produse intr-un mediu cu o cantitate mai mica de nutrienti, deoarece nu se adauga ingrasaminte chimice bogate in azot. Aceasta duce la formarea excesiva a antioxidantilor, cum ar fi quercetin (cu 79% mai mare) si kaempferol (cu 97% mai mare). Dupa cum stim cu totii, antioxidantii sunt buni pentru sanatate si ajuta la reducerea bolilor de inima si a riscurilor de a dezvolta cancer.

Aceste studii au sporit sperantele oamenilor care cred cu tarie ca omenirea ar trebui sa inceteze sa utilizeze ingrasaminte chimice si pesticide si sa treaca la practici de agricultura ecologica. Exista studii care demonstreaza ca exista contaminare (pesticide si ingrasamant) in alimentele neecologice si exista altii care sustin ca alimentele ecologice nu sunt sanatoase deoarece contin bacterii si virusi daunatori din cauza lipsei de substante chimice care le protejeaza de substante toxice. Cu toate acestea, niciunul dintre aceste studii care arata contaminarea chimica sau prezenta bacteriilor / virusilor nu prezinta niciun impact direct asupra sanatatii generale a indivizilor.